เส้นแซ่บ ก๋วยเตี๋ยวอยุธยา

พระนครศรีอยุธยาเป็นจังหวัดหนึ่งที่ขึ้นชื่อเรื่องก๋วยเตี๋ยวโดยเฉพาะก๋วยเตี่ยวเรือ วันนี้เราพามาลัดเลาะตระเวนชิมหลีกเลี่ยงรถติดออกมานอกเมืองอยุธยาที่ร้าน เส้นแซ่บ ตั้งอยู่ริมถนนสายอยุธยา-บางปะอิน


ตัวร้านเป็นเพิงไม้ทั้งหลังแบบบ้านเรือนตามชนบท ก่อสร้างขึ้นมาแบบเรียบง่ายมุมหลังคากระเบื้อง ประตูยังเป็นแบบบานพับไม้ซึ่งหาดูได้ยาก 

ก๋วยเตี๋ยวเรือ อยุธยา
บรรยากาศจากภายในร้าน

การเดินบนเรือนแบบนี้จะต้องระมัดระวังค่อยๆเดินนะครับ มิเช่นนั้นเรือนจะหวั่นและมีเสียงดังตึงๆ ดังเช่นคนเฒ่าคนแก่มักเตือนว่าไม่ควรเดินกระแทกเท้าหรือเดินลงส้นเท้าเพราะจะมีเสียงดังรบกวนผู้อื่นที่อาศัยอยู่บนเรือนเดียวกัน


บรรยากาศภายในร้านนั้นอุปกรณ์เฟอร์นิเจอร์ต่างๆล้วนทำมาจากไม้ทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็นโต๊ะ เก้าอี้ รวมกระทั่งชั้นวางของ แม้จะตั้งอยู่ริมถนนแบบนี้ แต่บอกเลยว่าเจ้าของร้านดูแลดี ไม่มีฝุ่นเลย

ก๋วยเตี๋ยวเรือ อยุธยา
บรรยากาศในร้าน
โต๊ะนั่งสำหรับลูกค้า

นอกจากขายก๋วยเตี๋ยวแล้วที่นี่ก็ยังเป็นร้านชำขายของอื่นๆด้วย ทั้งขนม ของเครื่องใช้ และเครื่องดื่มต่างๆ

ก๋วยเตี๋ยวเรือ อยุธยา
ของชำที่ร้านวางขาย

การจัดวางและตกแต่งร้านทำให้หวนย้อนนึกถึงร้านขายของแถวบ้านเมื่อยุคประมาณสามสิบปีที่แล้ว

ก๋วยเตี๋ยวเรือ อยุธยา
การจัดวางของชำแบบสมัยก่อน
ก๋วยเตี๋ยวเรือ อยุธยา

มาถึงเรื่องก๋วยเตี๋ยว ด้านรสชาติก็ถือว่าเป็นรสชาติของก๋วยเตี๋ยวเรื่อทั่วไป น้ำตกเข้มข้นได้ที่ ลวกเส้นได้พอดี ไม่เละและไม่แข็ง

ก๋วยเตี๋ยวเรือ อยุธยา

มีผักให้กินฟรี

ก๋วยเตี๋ยวเรือ อยุธยา
ผักเคียง

ข้าวของเครื่องใช้สำหรับบริการในร้าน ถือว่าสะอาดเลยทีเดียว ทั้งจานชาม ช้อน ตะเกียบ เมื่อล้างแล้วทางร้านจะนำออกมาตากแดด เพื่อไล่ความชื้น เชื่อรา เชื้อโรค

ก๋วยเตี๋ยวเรือ อยุธยา
ของใช้นำมาวางตากแดดฆ่าเชื้อ

สำหรับใครที่ออกมาเที่ยวจังหวัดอยุธยาแล้วหาร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อยราคาไม่แพงแถมด้วยบรรยากาศย้อนยุคลองแวะมาชิมร้านเส้นแซ่บกันได้นะครับ

By…Pixza